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一、均质机、搅拌机、乳化机，三者之间的实际作用原理不同：

1、均质机是通过转子和定子之间的完全配合实现混合，转子高速稳定的旋转，形成高频、强烈的圆周切线速度、角向速度达到均质。

2、搅拌机是通过刀片的高速旋转，在水流的作用下把东西进行反复打碎。

3、乳化机是通过与发动机连接的均质头的高速旋转，对物料进行剪切，分散，撞击。使物料更加细腻，粉碎更完整。

二、应用区别：

1、均质机一般应用在用于生物技术领域的组织分散、医药领域的样品准备、食品工业的酶处理多数用于研究物质。

2、搅拌机一般应用与家庭可实现多种水果蔬菜的搅拌，从而榨出新鲜美味的果汁和蔬菜汁的小型机器。

3、乳化机一般应用与诸如粘合剂、油漆涂料、化妆品、食品、药品、塑料树脂、印染、油墨、沥青等行业都有广泛的应用。

三、优缺点区别：

1.均质机的优点是混合效果比较好。缺点是功耗低、输出低、易发生故障、维护成本高。

2.搅拌器的优点是搅拌方法传统、应用比较广泛、方便。缺点是材料没有剪切变稀作用，只能简单搅拌。

3.乳化机的优点是混合效果好，选择合适的乳化头可适用于多种工况，应用广泛。缺点是硬颗粒物料和高粘度物料产率低，混合效果差。